Constatant qu'on avait sous la main une matière première incroyable lors des vendanges vertes, ce raisin pas encore mûr est pressé, pasteurisé et mis en box.
Après plusieurs essais, un soda à base de verjus de raisins verts de nos vignobles est né à Saint-Saphorin.
Cette limonade 100% suisse, sans agent conservateur, légèrement sucrée, gazéifiée et sans alcool est véritablement rafraîchissante.

La tomme de Lavaux, fabriquée dans la montée du Mont Cheseaux par la famille Wuthrich de Puidoux est un fromage à base de lait de vache et à pâte mi-dure.
Ce succulent fromage produit directement à la ferme et à moins de 20km d'Epesses est bio/demeter
La tomme est vendue en portion sous vide d'environ 250gr.

Des ruchers situés dans un rayon de 10km autour des 11 Terres produisent 2 miels de fleurs.
Le 1er de la famille Genton de Riex, les ruches se trouvent entre leur maison villageoise et les vignes.

Le 2ème provient de la famille Delafontaine du Mont Chervet sur la commune de Puidoux. Les ruches se trouvent dans les hauts d'Epesses, entre la forêt et le vignoble.

Pour accompagner votre dégustation, nous vous proposons volontiers les produits du terroir vaudois suivant:

Onglet de bœuf mariné et fumé de l’Armoire à brume Servion, 50gr 8.--
1 saucisson sec de Lussery-Villars ou du Moulin de Cugy 14.--
Gruyère mi-salé de la laiterie de Peney-le-Jorat, 80gr 6.--
1 tomme « Terre vaudoise » fumée, Dizy, 100gr 6.--
Flûtes au beurre « Terre Vaudoise », 160gr 7.50

Le temps d’un week-end, les vigneronnes et vignerons de Lavaux se joignent à l’association Lavaux Patrimoine mondial, pour transmettre leur passion commune pour cette terre d’exception, inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007.